Bouillabaisse
·
Coquilles in de schelp - XO **
·
Traag gegaard buikspek - 10 uur in onze houtgestookte oven **
·
Hert - Knolselder - Paarse wortel
·
Dessert van de Chef

Voorgerechten

Gegrilde Langoustine - Bottarga - Koolrabi

€ 37

Carpaccio van kalf geflambeerd met de Flambadou

€ 25

Mergpijp - Tomaat - Spek

€ 26

Traag gegaard buikspek - 10 uur in onze houtoven

€ 26

Gegrilde halve kreeft
* Thermidor
* Kruidenboter

€ 37

Gegrilde wilde eend - Aziatische dressing - Quinoa

€ 32

Geelstaart makreel - Komkommer - Ricotta

€ 27

Hoofdgerechten Groenten en Vis

Gegrilde aubergine - Dadels - Quinoa

€ 30

Gebakken Noordzeetong " Meunière "

€ 45

Gegrilde lijngevangen wilde zeebaars " Barigoule "

€ 40

Gegrilde Canadese kreeft
* Thermidor
* Kruidenboter

€ 64

Hoofdgerechten Vlees

Zwitserse Simmentaler filet pur (220g)

€ 41

Carima filet pur (220g)

€ 45

European premium Rib Eye (280g)

€ 50

Rubia Gallega entrecôte ( 280g.) 35 dagen gerijpt

€ 54

Txogitxu entrecôte (280g.) 56 dagen gerijpt

€ 56

Japanse Wagyu entrecôte (200g.)

€ 90

Greater Omaha Black Angus tomahawk
* 1000g. icl. bot (2p.)
* 1300g. icl. bot (2p.)

.
€ 116
€ 126

Carima superior côte a l'os (2p.) (1200g.)

€ 120

Vacupunk extravaganza côte a l'os (2p.) (1200g.)

€ 124

Side dishes

Patatas Bravas

€ 7

Puree Barbacoa

€ 6

Salade Barbacoa

€ 4

Gegrilde groene asperges

€ 12

Aubergine Misoyaki

€ 12

Desserts

Huisgerookte Damme Blanche

€ 15

Moelleux au chocolat

€ 15

Dessert van de Chef

€ 15

Bloody Colonel

€ 15

Assortiment kaas selectie Van Tricht

€ 17

Book your table

Op vrijdagavond, zaterdagavond en feestdagen serveren we enkel het 6 of 7 gangen menu. Elk menu kan voorzien worden van aangepaste wijnen, BOB-formule of sappen. De gerechten kunnen variëren naar het marktaanbod.

Reserveer