Hamachi - Magnolia - Yuzu
·
Gegrilde langoustines - Quinoa - Koolrabi **
·
Traag gegaard buikspek - 10 uur in onze houtgestookte oven **
·
Gegrild kalf - Hazelnoot - Pastinaak
·
Dessert van de Chef

Voorgerechten

Mergpijp - Tomaat - Spek

€ 26

Traag gegaard buikspek - 10 uur in onze houtoven

€ 26

Pulled pork - Venkel - Limoen

€ 26

1/2 gegrilde kreeft

€ 37

Gegrilde Langoustine - Bottarga - Koolrabi

€ 37

Gegrilde groene asperges - Romesco - Koolrabi

€ 25

Hoofdgerechten Groenten en Vis

Kabeljauw - Asperge - Lavas

€ 40

Gegrilde blauwvin tonijn AA - Wakame salade - Dashi

€ 42

Gebakken Noordzeetong " Meunière "

€ 45

Gegrilde kreeft

€ 64

Hoofdgerechten Vlees 1 persoon 250g.

Carima filet pur

€ 35

Aubrac ribeye

€ 35

Berugi ribeye

€ 40

West-Vlaams Rood filet pur

€ 42

Swami beef entrecôte Dry aged + 27d

€ 42

Jersey cow côte a l'os (500g.)

€ 51

Rubia Gallega entrecôte Dry aged + 27d

€ 54

Vacupunk extravaganza entrecôte

€ 56

Dark Red Frisona porterhouse (500g.)

€ 60

Mazura beef divine ribeye Dry aged + 27d

€ 66

Japanse Wagyu entrecôte A5

€ 85

Hoofdgerechten Vlees 2 personen 1 kg

Aubrac côte a l'os

€ 75

Berugi beef bone-in ribeye

€ 90

Dark Red Frisona côte a l'os

€ 100

Carima superior côte a l'os

€ 115

Swami beef T-Bone Dry aged + 27d

€ 120

Vacupunk extravaganza côte a l'os

€ 130

Mazura beef divine côte a l'os Dry aged + 27d

€ 156

Side dishes

Patatas Bravas

€ 7

Handgesneden verse frietjes

€ 7

Puree Barbacoa

€ 7

Salade Barbacoa

€ 5

Gegrilde groene asperges

€ 12

Aubergine Misoyaki

€ 10

Gebraiseerd grondwitloof

€ 10

Gegrilde spitskool

€ 10

Desserts

Huisgerookte Damme Blanche

€ 15

Moelleux au chocolat

€ 15

Dessert van de Chef

€ 15

Assortiment kaas selectie Van Tricht

€ 17

Book your table

Beste gasten,

Om jullie een optimale gastronomische beleving te garanderen, vragen wij vriendelijk om op vrijdag- en zaterdagavond, alsook op feestdagen, minstens een voorgerecht en hoofdgerecht per persoon te kiezen. Zo kunnen wij de kwaliteit van onze service en de sfeer in het restaurant optimaal bewaken.

Dankjewel voor jullie begrip en vertrouwen! Wij kijken ernaar uit om jullie te verwennen met onze culinaire creaties.

Team Barbacoa.

Door de complexiteit van onze menu, kunnen we geen lactosevrij, vegetarisch of veganistisch menu aanbieden. Een pescotarisch menu kan worden voorzien indien dit vermeld wordt bij de reservatie. Indien er pas de avond zelf een wijziging wordt doorgegeven, rekenen wij hiervoor een fee aan van 15€. Gelieve ons ook telefonisch te contacteren om ons extra info te bezorgen zodat er geen fouten gemaakt worden.

Reserveer